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黒米は、古来より滋養強壮、造血作用などの効能が知られており、薬膳料理などにも用いられることから薬米の別名もあります。 白米９に対し、１の割合で混ぜて炊くと薄紫色に炊き上がります。（平成18年10月収穫） |
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