新潟県関川村産大豆を100%使用しました。
また、米糀も新潟県関川村産の五百万石を100%使用した手作りの味噌でございます。
食の安全を図るため、保存料、甘味料、漂白剤、防腐剤を一切使用していません。

味噌づくり作業風景：手作りの「おふくろの味」です。

皆様にお届けする味噌は、２種類をご用意いたしました。

１つは、本当に昔ながらに作られいてる「えちごせきかわ旬づくり手作り味噌」になります。
もう１つは、作り方は同じですが、「天然塩」を使用し年間600kgしか生産しない限定生産品で、「えちごせきかわ旬づくり手作り味噌（天然塩使用：限定生産品）」という表示にしています。

この機会に、純国産の味噌をどうぞお召し上がりください。

【クール便（冷蔵）の取り扱いについて】
味噌の商品は品質保持のため、6月上旬から9月下旬頃の出荷分（期間前後であっても暑い日が続く場合を含む）については「クール便 冷蔵」でお届けいたします。別途クール便料金がかかりますので、ご了承ください。
なお、クール便料金の詳細は、ご注文時に届く自動返信による「ご注文確認メール」とは別にお送りする「発送メール」にて、クール便料金を含めたお支払い金額をご案内いたします。