稲穂も、コウベを垂れるようになってきました。

山間地で育ったコシヒカリは、昼夜の気温差が大きく、これが「旨味成分」を作り上げています。

このまま順調に熟成が進みますと、例年どおり９月下旬から稲刈りが始まり、１０月上旬からは2009年産の新米コシヒカリをお届けできると思います。

それまで、もう少しですが、お待ちいただきたいと思います。