きねつきもち 鮭の味噌漬け 奥越後そば わら工芸品 < 新潟関川村特産品 | 百姓屋

こうさぎもちは全部で５種類。
米どころ奥越後の最上級こがねもち米を一臼一臼丹精こめて造り上げました。
５種類すべて、合成保存料を一切使用していない「生もち」です。
コシが強いので、煮くずれしないのが特徴です。

　農家から産地直送でお届けする「手作りみそ」。奥越後で採れた大豆を100%使用した、生粋の田舎作り味噌です。きゅうりみそなどでは、野菜の味を引き立てます。

新潟県関川村産大豆を100%使用しました。
また、米麹も新潟県関川村産の五百万石を100%使用した手作りの味噌でございます。

食の安全を図るため、保存料、甘味料、漂白剤、防腐剤を一切使用していません。

昔ながらの「おふくろの味」をお届けいたします。

農家から産地直送でお届けする「鮭の味噌漬け」。鮭文化を育んだ城下町村上を中心とした岩船地域。関川村伝統の製法に「関川村産手作りみそ」で仕上げました！

農家から産地直送でお届けする「笹団子」「ちまき」。餅米、笹の葉、よもぎの新芽等、関川村産を使用しています。

　７月から９月の間は受注をお受けできません。

そば栽培に恵まれた気候風土、山間部で育てたそばを厳選して作りました。
自然乾燥のもつ風味とコシの違いをご賞味ください。
添加物は一切加えず、独自の自然乾燥で風味豊かに仕上げました。

お届けする蕎麦は、２種類です。

「奥越後そば」は、そば粉100%で仕上げました。

「茶そば」は、北限の茶処、越後村上茶を厳選して使用しています。

その昔は農家の各家庭で作られていたワラ細工。
雪深い関川村では農閑期の大事な仕事でもありました。

農家の冬場の手仕事、ワラ細工、民芸品作り。関川村の田圃のワラで作りますので、数量にも限りがある限定品です！