田舎暮らしの醍醐味 天日干しダイコン

Posted at 04/11 日記 » コメント(0)» トラックバック(0)»

雪が消え春の日差しになる頃、昨秋、収穫したダイコンを天日干しに。

今日は、ぽかぽか陽気なので、2階の屋根で干しました。

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気温が髙くなり、放っておいたら、ダイコンが腐ってしまうので、

こんな風に日光浴させ、保存可能にします。農家の知恵ですね~。

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この天日干しのダイコンは、調理するとき水でもどし、炒めたり、煮たりします。

天日干しの甘みが何とも美味しい一品になります!

「農家の知恵」にまたまた感動!

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